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// L'Impertinent

Adresse : 5 rue d'Alsace
Tél : +33 5 59 51 03 67
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// Description

Formé par les plus grands (Michel Trama, les frères Raimbault et Pierre Gagnaire entre autres) Fabian Feldmann n'en est pas à son coup d'essai. Avant de rejoindre la côte basque d'où est originaire son épouse, il officiait à Nuremberg et détenait depuis 6 ans une étoile au Guide Rouge. Amoureux des produits et perfectionniste, il propose une cuisine de coeur, éthique et moderne où les produits de région s'ouvrent aux saveurs du monde.Il vient d'être récompensé par 1 étoile au Guide Michelin